Gıda Güvenlik Sistemimiz

Merkez Yemek olarak, sağlıklı ve güvenilir gıdaya erişimin temel bir hak olduğuna inanıyoruz. Bu doğrultuda, üretimden servise kadar tüm süreçlerimizi ulusal ve uluslararası gıda güvenliği standartlarına uygun olarak yürütüyoruz.

Gıda güvenliği yönetim sistemimiz; Türk Gıda Kodeksi, ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi ve ilgili mevzuatlara uygun şekilde yapılandırılmıştır. Üretim tesisimizde hammadde kabulünden nihai ürün sunumuna kadar her aşama kayıt altına alınmakta ve izlenebilirlik esasına göre yönetilmektedir.

Tüm personelimiz; hijyen kuralları, çapraz bulaşma önlemleri, sıcaklık kontrolü, temizlik protokolleri ve kişisel koruyucu ekipman kullanımı konularında düzenli olarak eğitilmektedir. Ürün güvenliği; yalnızca üretimle değil, aynı zamanda taşıma ve servis süreçlerinde de aynı hassasiyetle sağlanmaktadır.

Gıda mühendislerimiz ve kalite kontrol ekibimiz, günlük üretim süreçlerini sürekli denetlemekte, mikrobiyolojik ve fiziksel risklere karşı koruyucu önlemler almaktadır. Kullanılan tüm malzemeler tedarikçi onayı ve analiz belgeleriyle kontrol edilmektedir.

Gıda güvenlik sistemimizin temel amacı; müşterilerimize her zaman taze, sağlıklı, hijyenik ve güvenilir ürünler sunmaktır. Bu doğrultuda sistematik, şeffaf ve sürdürülebilir bir yapı içerisinde çalışmayı ilke ediniyoruz.